EXPRESATE YA *****: Centro de cadera a la cerveza

Bienvenidos...

Antes que nada les damos la bienvendida a este portal. Espero que encuentren en el cosas positivas y las mismas sean de su agrado. Rápidamente les cuento, el por qué de su creación... :
"... En el 2004 perdí a mi padre; el viejo desde hacía 10 años vivia felizmente con 3 by pass, luego de una operación a corazón abierto, poco a poco su vida volvió a ser como siempre... Un año después de su muerte, me di cuenta de todo lo que me hubiese gustado decirle y ya no puedo. A partir de ese día tomé la desición de no quedarme con nada. Pero no obstante y no conforme con ello, pensé que tal vez otras personas como yo también les sucedería lo mismo; así que le comente a una amiga y ella contesto que era una buena idea!!! Creo que en un tiempo en donde nos hacen creer que muchas cosas ya no tienen sentido o ya no sirven, que para ser feliz hay que tener un celular, ropa de marca, etc... O quizás algo tan simple como expresar nuestro sentimientos hacia los demás es algo pasado de moda. Entonces decidí, torcer esa historia y dar vía libre al corazón sin temor a hacer el ridículo...."
FOREST.
y así CREAMOS...: EXPRESATE YA...!!!

07 julio, 2008

Centro de cadera a la cerveza

Comida Colombiana

Ingredientes :
2 libras de centro de cadera.
5 cucharadas de harina de trigo.
2 cucharadas de aceite.
2 cebollas cabezonas blancas, cortadas en rodajas.
2 dientes de ajo machacado.
1 1/2 tazas de cerveza.
1 1/4 tazas de caldo de carne.
2 zanahorias peladas y cortadas en rebanadas.
1/4 cucharadita de nuez moscada, molida.
1 1/2 cucharadita de azúcar.
3 cucharadas de pasta de tomate.
2 cucharaditas de vinagre,
1 hoja de laurel.
1 taza de champiñones pequeños (opcional).
sal y pimienta.

Preparacion :
1. 1. Ponga a calentar el horno a 350°. Con un paño húmedo limpie la carne. Mezcle 3 cucharadas de harina de trigo con sal y la pimienta y enharine la carne por todos los lados. Aparte, en una olla, caliente el aceite y dore la carne. Retire y colóquela en una refractaria.2. En la misma olla sofría la cebbolla y el ajo hasta que estén dorados. Añada la harina restante y cocine durante 1 minuto. Gradualmete agregue la carveza y el caldo, revolviendo hasta que hierva. Adicione los ingredientes restantes excepto los champiñones , y vierta sobre la carne. Tape con papel de aluminio y lleve al horno precalentando por 1 1/2 horas.3. Añada los champiñones y continúe la cocción durante 1/2 a 1 hora más, hasta que la carne esté blanda. Retire, deje reposar la carne de 5 a 10 minutos antes de cortala en tajadas delgadas, al través y al sesgo.