La era del histerismo por las dietas

Estamos en la era del histerismo por las dietas, por el cuerpo perfecto,....la era de los cuerpos "sin edad". La era del bisturí y de las jeringas cargadas de botox.
¡Baaastaaa!.. Prioricemos la buena salud. La vida sana. La buena alimentación. El enriquecimiento del espíritu.
Sí a la actividad física adecuada. Sí a mantener nuestra piel cuidada. No a esos kilos de más que pueden convertirse en un factor de riesgo para nuestro bienestar físico. Y si aparece algún rollito, chicas y chicos, hay ropa que los disimula, pero no hipotequemos nuestro cuerpo para hacerlo desaparecer. Somos como somos. Aprendamos a aceptarnos, y aprendamos a VIVIR.
Les mando una recetita ideal para estos fríos que nos visitan y que seguramente nos seguirán visitando por unos meses.

Polenta
Preparar la polenta siguiendo las instrucciones del envase, pero reemplazando la mitad de la cantidad de agua por leche descremada (yo uso la Sancor cartón rosa o la Ser). Agregar sal marina, pimienta y nuez moscada a gusto.
Una vez preparada, poner la mitad de la preparación en una asadera previamente rociada con rocío vegetal. Colocar encima tomates perita frescos cortados en rodajas finas, tiritas de morrón, albahaca fresca picada gruesa y aceitunas negras fileteadas. Agregar especias a gusto (ají molido, orégano, etc.).
Cubrir con el resto de la polenta, colocar encima cubitos de port salut o mozzarella descremada y gratinar en horno bien caliente.
La utilización de lácteos descremados es conveniente, ya que contienen menos grasas, lo cual evita la suba del colesterol, sin que por ello pierdan todos sus valores nutritivos.
Un plato así te calienta el estómago, y por que no, el corazón.
Me despido. Les dejo una frase que leí los otros días y con la cual creo que todo ser humano se siente identificado:

"La vida es eso que te sucede mientras tú planeas lo contrario"